Saint-Veran 2022 Au Clos Domaine St Martin
À déguster 12°C
Accords mets & vin
Crustacés, poissons, viandes blanches.
Saint-Veran 2022 Au Clos Domaine St Martin
27,10 €
L’Histoire
La famille SAINT MARTIN est une très ancienne famille de la commune de Davayé.
Cette belle propriété a été établie par le père de Paul SAINT MARTIN.
Paul est décédé en 2003, aujourd’hui c’est sa fille Pascale qui gère le Domaine. Deux métayers travaillent sur l’exploitation en étroite collaboration avec elle.
Georges DUBOEUF noue un partenariat depuis plus de 30 ans avec ce domaine et achète la majeure partie de la production.
Ce clos est exposé plein sud. L’âge moyen des vignes est de 70 ans, avec une plantation de 15 ans, alors que la vigne la plus âgée a 80 ans.
DÉGUSTATION
Robe brillante d’une couleur or doré. Nez d’une belle intensité avec des senteurs de fleurs blanches, des notes de beurre frais et de subtils effluves de fruits confits. Riche, complet avec du gras, onctueux et rond, ce Saint Véran offre une bonne persistance en bouche et il accompagnera à merveille des poissons en sauce.
Date de création
Décret Aoc Saint Véran : 1971
Altitude
250 m
SOL
Argilo-calcaire à prédominance calcaire
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