Saint-Véran Domaine Saint Martin
À déguster 12°C
Accords mets & vin
Crustacés, poissons, viandes blanches.
Saint-Véran Domaine Saint Martin
APPELLATION
Saint-Véran
Cépage
Chardonnay
L’Histoire
La famille SAINT MARTIN est une très ancienne famille de la commune de Davayé.
Cette belle propriété a été établie par le père de Paul SAINT MARTIN.
Paul est décédé en 2003, aujourd’hui c’est sa fille Pascale qui gère le Domaine. Deux métayers travaillent sur l’exploitation en étroite collaboration avec elle.
L’âge avancé des vignes contribue au faible rendement de la vigne et explique la qualité remarquable de ce vin.
Georges DUBOEUF noue un partenariat depuis plus de 30 ans avec ce domaine et achète la majeure partie de la production.
DÉGUSTATION
Ce vin a une belle robe or pâle. Le nez offre des arômes citronnés très subtils, ainsi que des notes de miel et de tilleul. Un léger côté minéral nous rappelle la proximité géographique de cette appellation avec le célèbre Pouilly Fuissé. C’est un vin d’une grande fraîcheur avec une excellente finale en bouche.
Date de création
1971 (décret Aoc Saint Véran)
Altitude
250 m
SOL
Argilo calcaire
SURFACE
6 m
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